不少外地朋友来保定，一门心思直奔驴火烧，攥着火烧啃得香，压根不知道还有绝配！咱保定老辈人常说，单吃火烧干噎慌，酱菜一搭味翻番，足足九成游客光顾吃肉夹馍，完全错过驴火真正的灵魂搭子 —— 魁盛园地道酱小菜。

保定酱菜讲究老缸慢腌，酱香浸透脆爽小菜，酱香什锦、酱香果仁、酱香苤蓝、酱香三丝样样出彩，咸淡刚好解火烧的油腻，一口火烧配一口酱菜才是本地正宗吃法。老话讲驴火酱菜样样强，到了保定必须尝，少了这碟酱菜，等于白来一趟保定。