夏天没胃口时我就做一大碗酱萝卜慢慢吃。很脆爽。和绿豆粥搭配一起吃真是太好吃了。做法也很简单，白萝卜切片杀出水后，加食醋酱油白糖蒜片辣椒拌匀浸泡入味就好了。放在冰箱里更好，口感更脆

1、将白萝卜洗干净，去头去尾，切成薄片；

2、找一个碗，在碗底铺一层萝卜片，撒上盐在铺一层萝卜片，反复将所有的萝卜摆好，大概半小时杀出水来，然后冲洗一两次，沥干水份；

3、再放入适量白糖，继续腌制，这样去掉大部分的辛辣味，让萝卜味道更好，更爽脆；

4、把腌出的水倒掉，把萝卜片控干水分，放入干净的盒子；

5、调制料汁：备小碗放入小米椒、姜末、蒜片，倒1勺入酱油、2勺魁盛香醋，5勺凉白开，混合均匀；

6、将所有调料汁倒入盒子，漫过萝卜表面即可，密封放入冰箱，腌制一晚上，期间多搅拌几次使腌制均匀入味，口感更佳；